Nátrium benzoát sodný - 100g

Konzervačný prostriedok  E211. Benzoan sodný je soľ kyseliny sodnej (C6H5COONa), v širokom okruhu rozšírený konzervačný prostriedok. Prašná látka bielej farby vo vode dobre rozpustná. Produkt a účinok: Konzervačný účinok vyvýja blokovaním enzýmov v bunkách mikróbov. Spektrum účinku sa šíri na kvasnice a plesne, baktérie blokuje zčasti. Často sa používa spolu so sorbanom draselným, lebo ich kombinácia je účinnejšia než účinok jednotlivých prostriedkov zvlášť. Dávkovanie a použitie: odmerané množstvo rozpúšťame v 10-násobnom množstve vody, a za silného miešania ho v osviežujúcom nápoji, v sirupe resp. zeleninovej alebo ovocnej zálievke rovnomerne rozptýlime. Odporúčané dávky: osviežujúce nápoje, sirupy na vodovom základe 0,3 g / liter ovocné sirupy 0,2 g / liter Džem, želé, lekvár 0,3 g / liter Zeleninové a ovocné konzervy 0,3 g / liter. Pri osviežujúcich nápojoch je účelné použiť spolu so sorbanom draselným. Odporučené dávkovanie: sorban draselný 0,3 g /l, benzoan sodný 0,2 g / l.